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花生油車車膛

中文名稱

花生油車車膛

英文名稱

Horizontal Wedge Oil Press

登錄號

P0200211001

藏品分級

館藏品

藏品類別

其他類

年代

1940

功能與用途

"車膛即所謂的「油車」之主要部件，用來壓榨穀類油脂。台灣早期的榨油方式主要有炒、輾、蒸、踩、榨。（明宋應星，《天工勘物》中記載）其中榨的方法為將踩成的豆餅送進油車車膛，透過撞擊楔型的木栓向旁擠壓豆餅，將餅中的油脂擠出，由油車底部小孔流出。這種榨油方式為中國獨創，與西方螺旋式榨油不同。

特色或內容摘要

本館研究員進行田野發現，在彰化縣鹽埔鄉永平村附近，於路旁發現大木塊，經詢問得枝是炸花生油或芝麻油的油車車膛，經交涉後原物主康氏同意捐贈。本車膛取龍眼木製造，康氏父職被提到在清代時期家中即有此物，至民國初年就未使用。古早時農家在農作物例如花生、芝麻、收成後，拿到油坊榨油，這種榨油的地方即以油車稱之。而在榨油過程中主要器具「車膛」是木製品，所選用的木材多半是強韌有力、耐撞擊、硬度大、紋理才差異小、不易被擊脫者，亦稱之為油車。台灣光復初期至民國40年左右(-1951)是台灣油車榨油的鼎盛時期，民國六、七十年後(1981-)，受到化學提煉沙拉油的衝擊，傳統的油車榨油逐漸式微，現已不再生產。"

展示狀態

6樓台灣工業史蹟館展示中